Wir würden uns freuen!
Wir freuen uns über eure Anfrage.
Wein ist seit vielen Jahren am Tollhof ein großes Thema und Hauptstandbein unserer Landwirtschaft. Neben den vielen Kilos, die wir jährlich an die Kellerei liefern, werden beim Tollhof auch verschiedene Weine leidenschaftlich selbst gekeltert.
Bauer Klaus findet man das ganze Jahr über in seinem Weinberg, wobei er sich gerne auch über die Schulter schauen lässt.
Aus unserem Weinkeller könnt ihr euch gerne mit Apfelsaft, verschiedenen Weinen und Marmeladen eindecken.
Als Dankeschön für euren Besuch schenken wir euch einen unserer selbst eingekelterten Weine – ein kleines Stück unserer ländlichen Gastfreundschaft, das wir mit euch teilen möchten. Prost und auf wundervolle Momente in Südtirol!
In fröhlicher Runde verkostet Bauer Klaus gerne seine selbst gekelterten Weine!
Unser Weissburgunder präsentiert sich mit einem leuchtenden Gelb mit grünen Reflexen, ist frisch, lebhaft und angenehm trocken. Er hat fruchtige Aromen und ein frisches Bukett.
Dieser Wein (Traube Vernatsch) ist eine autochthone Sorte Südtirols. Zarte Nuancen von Kirschen, Veilchen und Mandeln, rubinrote Farbe und die typische Leichtigkeit charakterisieren diesen Rotwein. Ein sehr zugänglicher und bekömmlicher Wein, saftig und samtig mit weichen Tanninen.
Besonders goldig schimmert der Gewürztraminer im Glas, welcher auch eine autochthone Sorte Südtirols ist. Mit seiner intensiven Farbe, dem vergleichsweise hohen Alkoholgehalt und seiner üppigen Textur ist er ein Meditationwein schlechthin.
Weinessig ist der saure Bruder vom Wein und in der Küche universell einsetzbar. Rotweinessig schmeckt würziger als Weißweinessig. Die Essigsorte gilt als verdauungsfördernd und macht Speisen bekömmlicher. In der mittelalterlichen Heilkunde setzte man Weinessigwickel auch bei Entzündungen und Schwellungen ein.
Seit vielen Jahren wird am Tollhof Apfelsaft selbst hergestellt. Bereits vor 20 Jahren, als unser Haus noch als Gasthof geführt wurde, wurde aus den eigenen Äpfeln der wohl natürlichste Apfelsaft gepresst, welcher ganz ohne künstliche Farb- oder Konservierungsstoffe auskommt.
